植物肉、フェイクミート、ソイミート、ベジミート、、など、
肉の代わりに大豆などを使用して、弾力、食感など、ホントの肉を食べている感覚にさせるような、いわゆる擬似肉。。
熊本にある、DAIZさんという企業が、今までと違う独自の製法で大豆を代替肉とするのがこの、
「ミラクルミート」
フェイクとか擬似とか使うよりカッコいいですね…
このミラクルミートを使用したハンバーガーがフレッシュネスバーガーにあるとのことなので行ってみました。
矢場町の フレッシュネスバーガーさん。
過去に記憶がないからもしかしたらフレッシュネスバーガーさん、生まれて初めてかも(爆
自分は肉はめちゃ食べるので、大豆を加工して調理を工夫してもなかなか肉と感じるまでは難しいかなと思ってて、、
ザ・グッドバーガー 480円
当初はテリヤキ味でしたが、今はもうひとつ、アボガドのもの、550円、もあります。
めっちゃ小さく左下に、
DAIZ社さんのミラクルミート使用、って載ってます。
例えば肉の独特の匂いとかもあるから、それが逆になくてあっさりしちゃったら肉のイメージが無くなるかなって思ってますが、はじめ食べた食感は思ったより肉感はありました。
はじめはバンズ、パティ、レタス、テリヤキソースが一気に入ってくるので特に違和感なくそう感じるかも。 食べ始めて時間が経ってくるとやっぱ、肉というイメージがなくなってくる感じがするけど、普通に肉食べてるかたにはまあまあ良い感触なのではないでしょうか。
大きさは、、横のドリンクと比較してね..
フレッシュネスバーガーさんが初めてなので他のバーガーの大きさが分かりませんが、
んー、税込480円ならもうちょっと大きいと良いなと思いました。
なお、他の投稿で、糖質カットやビーガン、オーガニックなどについて、ランチの食べれるお店をまとめたり、商品をチラッと紹介してるので、そちらも見てね。。
👇👇この２つです。
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